Hotele w Dubaju i nie tylko

Najważniejszą rolę w gastronomii hotelowej odgrywają restauracje, oferujące usługi gościom hotelowym i tzw. passantom, czyli klientom spoza hotelu. Począwszy od lat pięć dziesiątych XX wieku sieci hotelarskie zwiększają liczbę i zróżnicowanie restauracji hotelowych. Wysokiej klasy hotele Europy Zachodniej osiągają średnio 60-67% przychodów ze sprzedaży żywności i 25-30% ze sprzedaży napojów.
Restauracja hotelowa – to miejsce, w którym spotykają się goście hotelowi i goście z zewnątrz – zaproszeni na posiłek, członkowie grup turystycznych, młodzież, osoby starsze, dzieci i biznesmeni. Każdy z gości ma swoje upodobania, wymagania i specyficzne gusty! Zaspokojeniu ich wszystkich powinien sprostać personel kuchni i obsługa sali. W miarę szerokie menu, potrawy z kuchni regionalnej jako ciekawostka, ale także potrawy z kuchni międzynarodowej – to niezbędna cecha menu restauracji hotelowej.
Wielonarodowy i wielopokoleniowy charakter gości w restauracji hotelowej pozwala na wykazanie się sztuką kulinarna i wymaga szczególnej predyspozycji personelu do wyczucia i zaspokajania potrzeb gości, których gusty i potrzeby nie zawsze są nam bliskie lub znane. Forma obsługi gości w restauracji to serwis indywidualny lub bufet obiadowy, lub kolacyjny. Ta forma staje się bardzo modna i daje możliwość serwowania dań z różnych kuchni etnicznych. Jest też wygodniejsza do obsługi przez personel kuchni i sali.
Lounge service
Jedną z form usług gastronomicznych w hotelu jest świadczenie usługi W holach hotelowych. Ten typ usługi świadczony jest w hotelach o wyższych kategoriach, cztero i pięciogwiazdkowych. Posiłki serwowane są poza głównym pomieszczeniem restauracyjnym: W pobliżu sal konferencyjnych, w salach Wystawienniczo-barowych, holach recepcyjnych itp. Często usługa ta jest łączona z działalnością baru. Hotele w dubaju, które decydują się na prowadzenie tej działalności, dysponują zazwyczaj dużą powierzchnią holu, która dzięki lounge service zaczyna W bezpośredni sposób przynosić zyski.

Related Post

Wyczekiwana zima Wreszcie nastała w roku 2012 zima. Z pewnością wiele osób oczekiwało na ten okres z utęsknieniem. Zima może kojarzyć się ze świętami, odpoczynkiem od pracy, spotkaniami z rodziną, czy wyjazdami w góry, aby pojeździć na nartach. Jak co roku wiele ośro...
Obozy wędrowne w polskich górach Jeśli w te wakacje chcemy przeżyć niezapomnianą przygodę i mamy dużo energii w sobie, warto pomyśleć nad obozem wędrownym w Tatrach. Sami również możemy coś takiego zorganizować. Wystarczy wytyczyć sobie trasę i szczyty, które chcemy zdobyć. Pamiętaj...
Wsparcie Rodzina, czyli ludzi, którzy są nam najbliżsi, ponieważ są z nami połączenie więzami krwi, jak to się zwykło mawiać, powinna zawsze być dla nas wsparciem i pocieszeniem. Niestety w praktyce wygląda to różnie, niemniej jednak tak właśnie z założenia ...
Filmowe romanse a rzeczywistość Czy filmowe romanse ukazują rzeczywistość, z jaką spotykamy się na co dzień? Trudno powiedzieć, ale oglądając filmy o wielkich miłościach od razu wiemy, że coś tak na tym planie filmowym nie zagrało tak, jak powinno. Twórcy scenariuszów wiele piszą ...
Strona Główna Happy-Sailor jest stroną turystyczną, która powstała z myślą o szeroko wspomnianej turystyce oraz o turystach, którzy poszukują ciekawych miejsc, noclegów, silnych czy też spokojniejszych wrażeń. Zdecydowaliśmy się prowadzić ten serwis, ze względu na...
Noclegi mielno Początek roku to według mnie idealny czas na zaplanowanie letniego wypoczynku, dzięki temu, iż rezerwujemy miejsce noclegowe wcześniej zaoszczędzimy pieniądze oraz będziemy mieli większą pewność co do naszego wyboru. Moim zdaniem nie ma lepszego miej...

You may also like